Рулет из лаваша с баклажанами

Ингредиенты:

Лаваш (2 листа) - 200 г

Баклажаны - 3 шт.

Творог - 150 г

Плавленый сыр - 90 г

Чеснок - 1-2 зубчика

Прованские травы - по вкусу

Соль, перец - по вкусу

Подсолнечное масло - для смазывания

Укроп - 30-40 г

Калорийность: 102 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для рулета из лаваша с баклажанами. Если вы используете только творог, то вам нужно взять 250-300 г.

Хорошо вымойте баклажаны, срежьте кончики. Баклажаны нарезать ломтиками толщиной 4-5 мм.

Застелите противень пергаментом, разложите ломтики и смажьте подсолнечным или оливковым маслом, посыпьте небольшим количеством соли и приправьте прованскими травами.

Поставьте баклажаны запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. Затем дайте баклажанам остыть.

Для начинки я использовала 2 вида сыра, побоялась, что одной упаковки творога будет недостаточно и добавила один плавленый сыр. Можно использовать только творог. Сразу же разомните плавленый сыр вилкой, добавьте к нему творог, измельченный укроп и чеснок. Сыры, как правило, уже содержат соль, поэтому ее можно не добавлять, но можно приправить перцем. В любом случае, попробуйте готовую начинку, и если вам не хватает соли, добавьте ее.

Мне нравится складывать лаваш в 2 слоя, чтобы он не ломался и мог можно разрезать на множество порций без каких-либо проблем. Выложите на подложку лист лаваша, смажьте его половиной сырной массы и положите сверху второй лист. Его также смазывают оставшейся сырной массой. Выложите ломтики баклажанов поверх сыра. Они займут примерно 2/3 длины всего лаваша. Удобнее выкладывать ломтики по длине.

Складывать нужно, начиная с того края, на котором расположены баклажаны. Я не смогла уместить два ломтика по длине, поэтому положила их поперек так, чтобы все баклажаны оказались на одном уровне.

Сверните рулет до конца. Если вы не собираетесь есть его сразу, лучше завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник.

Я сразу же разрезал рулет. Как видите, рулет из лаваша с баклажанами отлично нарезается небольшими порционными кусками, что очень удобно. Я советую вам разрезать его острым ножом, чтобы все выглядело аккуратно.

Выложите кусочки рулета на тарелку и сразу подавайте к столу.

Приятного аппетита!