Роллы с бурым рисом

Ингредиенты:

Коричневый рис – 1 стакан

Филе куриной грудки – 1-1,5 шт.

Творог – 150-200 г

Нори – 4-5 листов

Огурец – 1 шт..

Калорийность: 143 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Недавно в разговоре на тему похудения проскользнула идея заменить круглозерный рис для суши и роллов полезным коричневым. Конечно, мне захотелось его попробовать, так как я люблю роллы и коричневый рис - слишком.

Начинка для роллов может быть практически любой: овощной, рыбной или, как в моем случае, куриной!

Я попробовала роллы с коричневым рисом с творогом и густым йогуртом, а также планирую приготовить домашний сливочный сыр.

Приготовьте ингредиенты согласно списку, но их количество может варьироваться в зависимости от желаемого количества начинки.

Филе куриной грудки можно приготовить по-разному: приготовить на пару, запечь, обжарить или просто отварить.

Тщательно промойте коричневый рис, залейте водой в соотношении 1 часть риса: 1,5 части воды. Доведите до кипения, закройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и готовьте 20-30 минут (зависит от сорта и производителя).

В результате коричневый рис получится рассыпчатым, в отличие от традиционного для суши липкого.

В принципе, из такого рассыпчатого риса можно скатать рулетики, добавив сыр и выбранную начинку...

... но мне пришло в голову смешать рис с творогом, после чего рулетики лучше сохраняли форму и рис не выпадал при нарезке на порции.

Для роллов можно использовать половину листа нори, 2/3 листа или целый лист. Мне нравится заворачивать его целиком, чтобы получилось два оборота, то есть два слоя нори.

Выложите порцию риса, смешанного с творогом (сливочным сыром или густым йогуртом), на матовую поверхность нори. Затем добавьте начинку, нарезанную соломкой - куриное филе и огурец.

Скрутите рулет с помощью макисы/ коврика.

Храните готовые рулетики с коричневым рисом в холодильнике перед подачей на стол. На фото показаны результаты для обоих вариантов: из рассыпчатого риса и из риса, смешанного с сыром.

Приятного аппетита!