Помидоры маринованные (без шкурки)

Ингредиенты:

Помидоры - около 1 кг

Сладкий перец - 1 крупный

Свежий укроп - 1 средний пучок

Лук репчатый - 2 большие головки

Вода - 1 л

Сахар - 120 г

Соль - 50 г

Уксус - 100 мл

Калорийность: 31 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Маринованные помидоры без кожицы являются идеальным дополнением к нежнейшему сливочному картофельному пюре, отварному рису, гречневой каше.

Подготовьте необходимые продукты.

Приготовьте маринад. Для этого смешайте воду, соль, сахар и уксус. Вскипятите и дайте остыть до комнатной температуры.

Помидоры вымыть и разрезать каждый поперек.

Залейте помидоры кипятком на 1 минуту. Слейте кипящую воду и промойте помидоры ледяной водой.

Очистите все помидоры от кожуры.

Тонко нарежьте очищенный лук и перец, зелень промойте и мелко нарежьте. Смешайте подготовленные продукты в миске и перемешайте.

В чистую трехлитровую банку слоями сложите очищенные помидоры и смесь лука, перца и укропа.

Залейте овощи охлажденным маринадом и поставьте их на несколько дней в холодильник.

Подавайте маринованные помидоры без кожицы в охлажденном виде.

Приятного аппетита!