Подберезовики жареные с картошкой

Ингредиенты:

Картофель - 4-5 шт.

Вареная черника - 150 г

Лук репчатый - 1 шт.

Подсолнечное масло - 120 мл

Соль - по вкусу

Молотый перец - по вкусу

Калорийность: 222 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Вы можете наслаждаться жареной черникой с картофелем не только в грибной сезон, но и в течение всего года, если приготовили грибы в замороженном или сушеном виде. Как я заморозила чернику на зиму, вы можете посмотреть здесь.

Что ж, сегодня пришло время воспользоваться моими запасами из морозилки и рассказать мне, как пожарить чернику с картофелем. Если у вас есть свежие грибы, то сначала мы проводим простую первичную обработку: очищаем чернику, нарезаем ее и отвариваем в подсоленной воде в течение 30 минут. Затем слейте бульон, промойте грибы и слегка отожмите их от воды.

Если грибы были замороженными, то мы уже прошли все описанные выше этапы, и теперь нам просто нужно обжарить размороженные грибы с картофелем и луком. Я предпочитаю жарить картофель на подсолнечном масле.

Вареную чернику выкладывают на сковороду с растительным маслом, ставят обжариваться на слабом огне. Масла не должно быть достаточно, так как и картофель, и грибы впитают его. Соотношение грибов и картофеля может быть любым, но понятно, что чем больше грибов, тем вкуснее.

Картофель очищают, моют и нарезают кружочками или кубиками.

Добавьте к грибам. Для аромата сразу же добавьте мелко нарезанный лук. Я обычно жарю картофель под крышкой, чтобы уменьшить количество переворачиваний. Так картофель не рассыплется, а останется целым. Для начала я делаю огонь средним и обжариваю его до тех пор, пока нижний картофель не подрумянится. Затем я переворачиваю картофель с грибами, на этом этапе солю, а затем обжариваю до готовности на слабом огне под закрытой крышкой. Время от времени я проверяю готовность, но больше не переворачиваю картофель.

Обычно жареный картофель с черникой готов через 20-25 минут.

К картофелю можно подавать огурцы, помидоры, различные соленья и маринады, но он и без всего этого будет вкусным.