Подберезовики замороженные

Ингредиенты:

Подберезовики - сколько нужно есть

Калорийность: 20 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Так уж получилось: лето проходит быстро. Но осень и зима с холодом, слякотью и болезнями, кажется, длятся бесконечно. Так долго, что полки с заготовками пустуют у самой рачительной хозяйки. Также используются соленья, джемы, сушеные грибы, овощи, ягоды и фрукты.

Замораживание особенно популярно у домохозяек. Преимущество такого способа заготовки продуктов на зиму заключается в том, что мы замораживаем ягоды, овощи и фрукты в свежем виде, то есть сохраняется большинство витаминов и других полезных веществ. Грибы также можно заморозить свежими, но я предпочитаю сначала отварить их: замороженную чернику все равно придется отварить перед приготовлением. Но зимой, при размораживании, мы уже пропустим этот этап и сможем сразу приступить к жарке или другим рецептам из грибов. Например, я очень ценю возможность сэкономить свое время.

Я уже заморозила подосиновики на зиму, подсушила подберезовики. Теперь пришло время заморозить березы на зиму.

Давайте разберемся с березами. Мы удалим червивые части. Мы будем чистить ножки подберезовиков.

Мы нарежем грибы на такие части, как нам будет удобно. Если грибы крепкие, то можно нарезать их помельче. Старые подберезовики болтаются. Мы нарежем эти грибы покрупнее. Промывать грибы нужно долго и тщательно, несколько раз меняя воду. Мы варим чернику в подсоленной воде в течение 40 минут с момента закипания. Собираем пену.

Отваренные грибы откидываем на дуршлаг, еще раз промываем и оставляем для стекания лишней жидкости, иначе в холодильнике они превратятся в лед.

Вот и вся предварительная подготовка. Все, что нам нужно сделать, это поместить подберезовики в подходящую емкость для хранения в морозильной камере. Для этого хорошо использовать пластиковые контейнеры - одноразовые или многоразовые.

Мы закрываем его герметично. Чтобы не впитывать посторонние запахи, можно дополнительно упаковать в целлофановый пакет.

Вот и все. Нам просто нужно дождаться зимы, чтобы приготовить вкусные и полезные блюда из замороженной черники.