Персики-гриль с хамоном и мягким сыром

Ингредиенты:

Персики - 4 шт.

Ветчина или пармская ветчина - 80 г

Сыр Бри - 80 г

Бальзамический крем - 2 ст.л.

Калорийность: 114 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Я видел эту закуску давным-давно у какого-то известного шеф-повара, но не помню, у кого именно. Мне очень нравятся сочетания фьюжн, поэтому я время от времени готовлю такие закуски, тем более что они хорошо подходят к шампанскому, белым и красным винам. При случае приготовьте персики на гриле с хамоном и мягким сыром для посиделок с подружками, они наверняка оценят.

Подготовьте продукты согласно списку, тщательно промойте персики под проточной водой, обсушите насухо бумажными полотенцами.

Разрежьте каждый персик пополам, удалите косточку.

Разогрейте сковороду-гриль, выложите на нее половинки персиков, обжарьте с обеих сторон до появления красивых подпалин. Начните с надреза, а затем обжарьте боковую часть вместе с кожей.

Переложите обжаренные персики на блюдо долькой вверх, на горячие ломтики положите кусочки сыра бри, он немного расплавится и станет еще вкуснее.

Далее на каждый персик выложите парму или хамон, конструкцию можно закрепить шпажкой или зубочисткой.

Поливать закуску бальзамическим кремом следует только перед подачей на стол, иначе она растечется и красивый внешний вид будет испорчен. Каждую порцию можно украсить листиком свежей зелени.

Приятного аппетита.