Перловый суп с курицей

Ингредиенты:

Перловая крупа - 1 стакан;

Оливковое масло - 1 столовая ложка;

Лук репчатый - 1 штука;

Куриное мясо - 150 г;

Чеснок - 2 зубчика;

Перец чили - 0,5 шт.;

Бульон - 1,5 л;

Помидор - 1 шт.;

Морковь - 1 шт.;

Лимон - 0,5 шт.;

Соль, перец по вкусу.

Калорийность: 71 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Я не люблю перловую крупу с детства. Мне это не нравилось, пока я не приготовила этот суп. Все ингредиенты прекрасно сочетаются друг с другом. В меру насыщенный, в меру острый. Он нам очень понравился.

Мы готовим необходимые ингредиенты.

Перловую крупу накануне перебрать, промыть и замочить на ночь.

В оригинальном рецепте для заправки супа используется харисса, но если у вас ее нет, измельчите в ступке толченый чеснок и перец чили.

Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Разогрейте в сотейнике оливковое масло и обжарьте в нем лук и морковь до золотистого цвета.

Нарежьте мясо и добавьте его к луку и моркови. Слегка обжарить.

Затем добавьте перловую крупу и бульон. Готовьте, пока зерна не станут мягкими.

Тем временем нарежьте помидор.

Добавьте его в готовый суп и выжмите сок из половины лимона. Готовьте на слабом огне еще 5 минут.

Подавайте горячими, украсив зеленью.

Приятного аппетита!