Паштет из тофу

Ингредиенты:

Растительное масло – 2 ст.л.

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Шампиньоны – 450 г

Тофу – 250 г

Соевый соус – 1 ст.л. + по вкусу

Молотый черный/красный перец – по вкусу

Сушеный орегано – 1 ч.л.

Сушеная петрушка – 1 ч.л.

Соль – по вкусу

Петрушка – 0,5 пучок

Лимонный сок лайма – по вкусу/желанию

Оливковое масло - по желанию (для подачи на стол)

Калорийность: 79 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Легкий, сочный паштет из тофу с грибами и зеленью – простая, полезная и вкусная закуска, которую можно приготовить без особых хлопот и использовать для перекуса во время рабочей или школьной недели, дополнить поджаренным хлебом, гренками или хрустящим хлебом. Нежирный, низкокалорийный и вегетарианский по составу, паштет получается питательным и сытным, обладает аппетитным "грибным" вкусом и кремовой текстурой. Попробуй!

Для приготовления вам понадобятся ингредиенты, указанные в списке.

Обжарьте мелко нарезанный лук в 2 столовых ложках масла. растительном масле, 5-6 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным.

Добавьте мелко нарезанные зубчики чеснока и, помешивая, обжаривайте смесь еще 1-2 минуты.

Добавьте нарезанные шампиньоны и обжаривайте еще 5-6 минут, пока грибы не пустят сок и не станут мягкими.

Затем добавьте в сковороду нарезанный мелкими кубиками тофу.

Влейте 1 столовую ложку соевого соуса и добавьте молотый перец чили (или черный перец) и сушеные травы по вкусу. Я добавляю 1 ч.л. сушеного орегано и 1 ч.л. сушеную петрушку, но можно также использовать готовую смесь сушеных трав или приправу к грибам.

Смешайте ингредиенты и тушите смесь на слабом или среднем огне, пока грибной сок полностью не испарится (около 10-15 минут).

Выключив огонь, добавьте в смесь мелко нарезанную зелень петрушки.

Поместите ингредиенты в глубокую емкость или чашу блендера и измельчите до получения однородной консистенции. Если вы используете стационарный, а не погружной блендер с пластиковой или стеклянной чашей, смесь необходимо предварительно немного охладить.

Добавьте соль, черный молотый перец, соевый соус по вкусу, а также, по желанию, немного сока лимона или лайма.

Готовый паштет полностью остудите, переложите в герметичный контейнер и поставьте на хранение в холодильник. Срок годности паштета из тофу составляет до 4 дней. Перед подачей на стол порцию паштета при желании можно сбрызнуть оливковым маслом.

Паштет готов. Как и большинство паштетов, паштет из тофу можно подавать с ломтиками поджаренного хлеба и маринованными огурцами, луком, оливками, свежими или вялеными помидорами.