Моцарелла в «карете» (Mozzarella in carrozza)

Ингредиенты:

Белый хлеб для тостов (вчерашний) - 8 ломтиков

Моцарелла – 1 шарик (130 г)

Молоко – 150 мл

Мука пшеничная – 3 ст.л. (с горкой)

Яйцо куриное – 2 шт. (при необходимости)

Соль – по вкусу

Черный молотый перец – по вкусу

Оливковое/растительное масло – для жарки

Калорийность: 204 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Моцарелла в "карете" (Mozzarella in carrozza) - это вкусный вариант горячего бутерброда с сыром. Очень простое, сытное и вкусное блюдо традиционной итальянской, а точнее, неаполитанской кухни. Временем его изобретения считается 1800 год, и за все это время, по сей день, блюдо не утратило ни капли своей популярности и народной любви. Его готовят как в ресторанах, так и дома. С другой стороны, чему удивляться?! Вкусный горячий бутерброд с начинкой из плавленого сыра - одно из тех блюд, которые никогда не надоедают.

Когда я впервые услышал название "моцарелла в карете", мне стало интересно, откуда оно взялось. Оказалось, все дело в том, что в то время наиболее типичным для Италии был хлеб круглой формы, а нарезанный ломтиками, он напоминал колеса кареты. Кроме того, кружок моцареллы, помещенный между двумя круглыми кусочками хлеба, оказался в коробке или, что было более привычно для того времени, в карете. Но самое интересное, что это еще не все! Как только вы откусите кусочек от этого восхитительного горячего бутерброда, расплавленная моцарелла потянется к нему, как "поводья" кареты! Теперь у вас в карете настоящая моцарелла!

Сказать, что это получается вкусно, значит ничего не сказать. Восторг! Попробуйте сами!

Подготовьте ингредиенты.

Срежьте корку с поджаренного хлеба. Лучше всего использовать вчерашний хлеб.

Нарежьте моцареллу кружочками толщиной около 0,5 см.

Выложите пластинки моцареллы на подготовленные кусочки поджаренного хлеба, накройте вторым куском хлеба и слегка прижмите слои друг к другу – получится своеобразный "бутерброд". Если позволяет гибкость хлебного мякиша, вы можете защипнуть края, соединив верхний и нижний кусочки хлеба вместе.

В глубокой миске взбейте яйца, предварительно добавив немного соли и молотого черного перца.

Возьмите один "бутерброд" из хлеба с моцареллой, быстро обмакните в молоко (с обеих сторон)., а затем (также со всех сторон) обвалять в муке.

Обмакните бутерброд во взбитое яйцо.

Выложите на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. Повторите весь процесс с оставшимися бутербродами.

Выложите обжаренные бутерброды на салфетку на несколько секунд, чтобы удалить излишки растительного масла, а затем подавайте к столу.

Моцарелла в "каретке" готова! Приятного аппетита!