Мешочки из теста фило

Ингредиенты:

Тесто для фило - 250 г

Рыба горбуша - 500 г

Замороженный шпинат - 100 г

Растительное масло - 50 мл

Соль

Сливочное масло - 50 г

Яйцо - 2 шт.

Сливки 30% - 100 мл

Сыр - 100 г

Соль

Калорийность: 276 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Я очень люблю все, что связано с тестом фило. С ним немного сложно работать (он всегда рвется), но результат потрясающий. Я приготовила рецепт для журнала "Домашний ресторан".

Для мешочков из теста фило мы приготовим такие изделия.

Нарежьте рыбу кубиками.

Мой шпинат заморожен, поэтому мы его разморозим.

Обжарьте рыбу в масле, добавьте соль, перец по вкусу.

Мы делаем заливку. Смешайте яйца, сливки и тертый сыр.

Раскатайте тесто для фило. Я не замораживал его. Берем один лист, остальные листы накрываем влажным полотенцем. Лист разрезают на квадраты со стороной 17 см. по 3 штуки в каждой.

Смажьте листы растительным маслом.

Мы укладываем их друг на друга. Положите в середину ложку шпината, затем ложку рыбы. На него - ложку начинки.

Теперь приподнимем концы - как будто будем собирать их в мешок. Тогда вам нужно их исправить. Я перевязал его ниткой.

Мы кладем их так на лист. Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 15 минут.

Можно сделать и по-другому: выложить все в формочки, при этом формочки нужно хорошо смазать маслом. А также выложите начинку и запекайте.

Пакеты для теста фило готовы. Приятного аппетита!