Креветки в кляре

Ингредиенты:

Замороженные креветки - по вкусу

Охлажденное пиво - 150-180 мл

Мука - 1 стакан

Куриный белок - 1 шт.

Соль - по вкусу

Имбирный соус - для подачи

Подсолнечное масло - 1,5 стакана

Калорийность: 250 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Вашему вниманию шикарная закуска к пиву! Креветки в кляре - блюдо азиатской кухни, не требующее особых навыков в приготовлении. Единственное, нужно уметь чистить креветки или хотя бы не брезговать с ними повозиться. Давайте приготовим закуску из замороженных королевских креветок. Найти их в продаже не составит труда, в отличие от сырых.

Подготовьте ингредиенты. Основной продукт - королевские креветки. Для теста у нас есть охлажденное пиво. Вам также понадобится одно сырое яйцо, мука, соль, подсолнечное масло и любой имбирный соус — незаменимое дополнение к блюду.

Прежде чем приступить к очистке креветок, обдайте их кипятком и откиньте на дуршлаг.

Давайте очищать по одному кусочку за раз. Оторвите голову, аккуратно избавьтесь от панциря, но кончик хвоста следует оставить. Именно за него мы будем держать креветки при макании в тесто, а также когда будем есть нашу хрустящую закуску. А еще на спинке креветки есть черная кишечная нить — ее нужно удалить.

Итак, давайте приготовим кляр, но не простой, а пивной и воздушный, с яичным белком. Насыпьте муку в миску.

Тонкой струйкой влейте пиво и сразу же хорошо замесите тесто.

Затем немного посолите. Двух или трех щепоток будет достаточно.

Отделите куриный белок и взбейте его.

Добавьте его в пивное тесто и еще раз все перемешайте.

Кляр из креветок готов!

Берем очищенное брюшко за хвостик и обильно обмакиваем его в тесто. Сам хвостик не опускают в тесто.

Теперь креветки нужно отправить в кипящее подсолнечное рафинированное масло и обжарить до золотистого цвета. Поочередно обмакивайте крошки в тесто и также поочередно опускайте их во фритюрницу.

Аккуратно выловите его шумовкой и переложите на бумажную салфетку или полотенце. Как только лишний жир сойдет, мы подадим наших красавиц на сервировочном блюде к столу.

Креветки в пивном кляре со взбитым яичным белком превращаются в приличную хрустящую закуску, которая тает во рту, как семечки.

Прекрасным дополнением к кляру из королевских креветок станет имбирный китайский соус с пикантным оттенком или любой другой на ваше усмотрение.

Если вы не решаетесь брать закуску за хвост руками, то воспользуйтесь китайскими палочками для еды – это довольно удобно.