Креветки на гриле

Ингредиенты:

Гигантские креветки - 10 шт.

Оливковое масло - 1 мл

Пара ломтиков лимона и/или лайма

Соль - по вкусу

Деревянные шпажки для шашлыка

Калорийность: 99 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

Креветки на гриле - абсолютно простое в приготовлении и в то же время очень вкусное лакомство. На самом деле Мать-природа сделала за нас большую часть работы, вырастив таких вкусных креветок, и повар просто обязан был их не испортить.

Я хотел бы показать вам, как красиво обжарить гигантских креветок. Здесь все дело, собственно, не в маринаде, а в способе нанизывания на шпажку. Я думаю, все привыкли видеть готовые креветки, свернутые в дугу? (В детстве я даже писала это слово как "креветки" - что ж, это логично!). Итак, от подруги (спасибо, Лена!) Я узнал, как этого избежать. Внешний вид, конечно, получается очень выигрышным. А в остальном я действительно придерживаюсь мнения, что нет особой необходимости мариновать гигантские креветки перед приготовлением на гриле - разве что подавать их с каким-нибудь соусом, когда они будут готовы.

У нас будет солидная порция - по 5 черных тигровых креветок на брата. Кроме того, вам понадобится та самая капелька растительного масла, ну и лимон или лайм - для подачи на стол. Соль, перец, соусы - это личное дело потребителей. Я буду готовить креветки в духовке в режиме гриль. Любой электрический гриль следует поставить на разогрев перед приготовлением креветок, потому что мы приготовим их очень быстро.

Мы кладем креветку на спину и раздвигаем ее ножки. Вы видите там что-то вроде дыры, я указал на красную стрелку? Именно туда мы вставляем шпажку, подталкивая ее к хвостику.

Смазываем решетку гриля каплей масла - на всякий случай, чтобы креветки не пересохли ни при каких обстоятельствах.

Когда гриль разогреется (для духовок - 250-275°C), выложите креветки на решетку и подержите их под грилем 3-5 минут. Больше не надо. Будет больше риска высыхания. Для электрогриля с закрытой крышкой - то же самое. Над углями - переверните креветки, как только увидите, что нижняя сторона стала красной.

Если вы хотите удивить своих гостей безупречной прямой линией креветок, приготовленных на гриле, но в то же время не выдать свой секрет, шпажку необходимо снять. Но иногда они довольно плотно сидят в креветках. Поэтому креветку нужно слегка вращать вокруг шампура, и она легко выйдет.

Впрочем, с шампурами, на мой взгляд, сервировка тоже смотрится очень эффектно. И, конечно же, пару ломтиков или кружочков цитрусовых, и креветки на гриле действительно можно подавать на стол!