Карпаччо из говядины

Ингредиенты:

Филе говядины - 200 г.

Оливковое масло - 2 ст.л.

Лимонный сок - 2 ч.л.

Бальзамический уксус - 1 ч.л.

Готовая горчица - 0,4 ч. л..

Калорийность: 250 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Карпаччо / Карпаччо - это тонко нарезанные сырые продукты. Я приведу вам вариант приготовления карпаччо из говядины. Я понимаю, что употребление сырого мяса сопряжено с некоторой опасностью, но...

Для приготовления карпаччо постарайтесь приобрести говядину у надежного производителя и подготовить ингредиенты для соуса-маринада.

Для соуса-маринада смешайте оливковое масло, бальзамик, горчицу и лимонный сок.

Смешайте их до однородного состояния.

Замороженный кусок говяжьего филе (в идеале вырезку, но подойдут и другие места) тонко нарежьте поперек волокон.

В тонкости есть такая тонкость... Раскатайте ломтики мяса скалкой и для придания им еще большей тонкости, а также для лучшей пропитки соусом-маринадом.

Выложите тонкие ломтики говядины на плоское блюдо в 1 слой.

Смажьте ломтики говядины соусом-маринадом. Удобно это делать силиконовой кисточкой.

Через несколько минут блюдо следует подавать к столу, посолить по вкусу.

Карпаччо дополняется пармезаном, шампиньонами, каперсами, зеленью для салата: рукколой, тимьяном, базиликом...

Приятного аппетита!...