Карп запеченный с овощами

Ингредиенты:

Карп - 1 шт.

Кабачки - 100 г

Лук репчатый - 1 шт.

Помидоры - 2 шт.

Зелень (петрушка, укроп, базилик) - 5 веточек

Твердый сыр - 100 г

Соль - 0,5 ч.л.

Специи - 1/3 ч.л.

Оливковое масло - 1 ст.л.

Калорийность: 140 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Один из наиболее полезных способов термической обработки продукты - это выпечка. И здесь вы можете импровизировать, как вашей душе угодно - добавлять различные специи и сочетать разнообразные продукты друг с другом. Очень хорошее сочетание - мясо или рыба с овощами. Запекание карпа на овощной подушке сэкономит время на приготовлении блюда и порадует оригинальным вкусом.

Для карпа, запеченного с овощами в духовке, вам понадобятся овощи, зелень, соль, специи, масло.

Подготовьте овощи для подушки. Кабачки следует нарезать ломтиками или половинками кружочков. Репчатый лук нужно очистить и нарезать полукольцами.

Помидоры моют и нарезают ломтиками, зелень моют и мелко нарезают.

Берем рыбу, тщательно промываем ее. При необходимости очищаем от чешуи и внутренностей, отрезаем плавники. Кочан можно оставить, так готовое блюдо будет выглядеть более эстетично. В разрезанную брюшку кладем свежую рубленую зелень. Натрите рыбу солью и специями.

На лист пергамента, смазанный маслом, выложите кусочки кабачков, а сверху лук. Немного соли. Сверху выкладываем рыбу, делаем неглубокие продольные надрезы, вставляем в них ломтики помидоров. Он придаст рыбе свой сок и легкую кислинку.

Выкладываем рыбу на пергамент на противень или в форму для запекания, отправляем в духовку на 35 минут при температуре 180 градусов. За 5 минут до приготовления делаем сырную корочку - посыпаем рыбу тертым твердым сыром.

Вот и все, ароматный карп, запеченный с овощами в духовке, готов. Выложите запеченного карпа на лист салата, сверху украсьте свежей рубленой зеленью.

К рыбе можно подать любой гарнир или салат из свежих овощей. Приятного аппетита!