Яичный рулет с сельдью

Ингредиенты:

Куриное яйцо - 4 шт.

Сливочное масло - 40 г

Мука пшеничная - 1 столовая ложка с горкой

Сыр - 50 г

Молоко - 200 мл

Сельдь соленая (филе) - 200 г

Сметана - 150 г

Зелень (лук, укроп) - 20 г

Перец черный молотый - по вкусу

Калорийность: 214 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Яичный рулет с сельдью - простая и вкусная закуска для праздничного или повседневного стола. Селедка со сметаной и луком - это всегда вкусно и сытно, а в сочетании с мягким, нежным яичным тестом - это ново и интересно!

Такую закуску следует приготовить заранее, чтобы рулет полежал в холодильнике.

Рулет можно сделать тоньше, выложив тесто на противень большего размера.

После того, как пирог испечется, он будет очень пышным - не волнуйтесь, он осядет через несколько минут. Главное, не дать пирогу слишком сильно остыть, а завернуть его с начинкой чуть теплым, иначе он может потрескаться. Если это произойдет, быстро оберните рулет пленкой.

Для начинки подойдут как зеленый лук, так и укроп, или все вместе. Вы можете взять рыбу и почистить ее или купить готовое филе.

Разрезать рулет нужно аккуратно, острым ножом.

Вот все, что нам нужно для яичного рулета с сельдью.

Растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте муку и быстро перемешайте, не снимая с огня.

Тонкой струйкой влейте теплое молоко, варите до загустения, помешивая.

Дайте массе немного остыть, добавьте желтки.

Добавьте тертый сыр.

И белки, взбивают в пышную массу.

Застелите противень бумагой для выпечки. Выложите тесто.

Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 15 минут.

Пока пирог выпекается, мы приготовим начинку.

Сельдь и лук очень мелко нарежьте.

Добавьте сметану и перец.

Смешайте это.

Выложите пирог вместе с бумагой на полотенце и дайте ему немного остыть.

Затем снимите бумагу. Выложите начинку и разровняйте ее.

Быстро сверните рулет и оберните его пищевой пленкой.

Поставьте его в холодильник минимум на 3 часа.

Яичный рулет с сельдью готов. Нарежьте и подавайте.

Приятного аппетита.