Яичный рулет с грибами

Ингредиенты:

Яйцо - 3 шт.

Кукурузный крахмал - 1 ст.л.

Шампиньоны - 150 г

Вода - 2 ст.л.

Морковь - 1/2 шт.

Лук репчатый - 1/2 шт.

Оливковое масло - 1,5 ст.л.

Зелень укропа - 3 веточки

Соль - 1/2 ч.л..

Калорийность: 111 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Меня долго угощали яичным рулетом, и он мне очень понравился. В рецепте этого рулета было много ингредиентов, как кажется, вкусных, но запрещенных для дюкановцев. Вот почему я приготовила свой яичный рулет - тоже вкусный, но и полезный.

Крахмал для рецепта должен быть кукурузный, если его нет, то лучше готовить вообще без него.

Ингредиенты для приготовления яичного рулета с грибами.

Очистите морковь и лук и подготовьте к запеканию. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.

Грибы вымыть и нарезать кубиками.

Обжарьте овощи в 1 столовой ложке масла, добавьте нарезанные грибы, посолите и тушите до готовности.

Разбейте яйца в миску, я использовала только 2 яйца с желтками и 1 белок. Добавьте соль и крахмал. Добавьте 2 столовые ложки воды. Все хорошо взбейте до получения однородной массы.

Обжарьте яичный омлет на раскаленной сковороде, добавив немного масла.

Переверните омлет на вторую сторону и обжаривайте в течение 1 минуты.

Слегка остудите омлет, выложив его на плоскую тарелку. Сверху на омлет выложите тушеные грибы и овощи. Мелко нарежьте зелень и посыпьте заготовку рулета.

Скатайте омлет в плотный рулет, осторожно, чтобы не порвать, и оставьте на 30 минут.

Яичный рулет с грибами готов. Вкусный, сочный и полезный.