Яичница в шампиньонах

Ингредиенты:

Крупные шампиньоны - 4 штуки;

перепелиные яйца - 4 штуки;

сливочное масло - 15 грамм;

оливковое масло - 1 ст.л.;

соль, черный молотый перец - по вкусу.

Калорийность: 280 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

 Одним из самых известных, распространенных и любимых завтраков является яичница-болтунья. Сегодня я предлагаю вам простой, но интересный рецепт приготовления омлета в шляпках грибов. Шампиньоны для этого блюда выбирайте крупные и крепкие, чтобы в процессе приготовления яйца не вытекли из шляпок.

Подготовьте необходимые продукты.

Промойте грибы под холодной водой, обсушите и аккуратно удалите грибные ножки, стараясь при этом не нарушить целостность шляпки. Ножки нам не понадобятся, но не выбрасывайте их. Их можно нарезать ломтиками и заморозить.

Обжарьте шляпки грибов на оливковом масле с обеих сторон в течение 1-2 минут.

Переложите шляпки в форму для запекания и посолите по вкусу. Положите внутрь каждой шляпки по небольшому кусочку сливочного масла.

Осторожно вбейте по одному перепелиному яйцу в каждую шляпку, стараясь не разбить желток, добавьте еще немного соли и посыпьте молотым черным перцем.

Запекайте омлет с шампиньонами в предварительно разогретой до 210 градусов духовке до готовности яиц. Подавайте яичницу горячей со свежими овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

И вкусных экспериментов для вас.