Яичница в перце

Ингредиенты:

Сладкий перец - 2 шт.

Яйцо - 4 шт.

Растительное масло - для жарки

Соль - по вкусу

Калорийность: 83 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Я не могу сказать, что яичница с перцем - это быстрое и простое блюдо... Так что если вы просто нарежете мякоть сладкого болгарского перца, бросите ее на сковороду и залейте яйцом, то да - очень просто и быстро. А при таком способе, когда вы возитесь с нарезкой и обжариванием перца, добавляя в него яйца - вкус тот же, но при подаче выглядит эффектнее.

Таким яйцом в перце вы можете порадовать себя или своих близких на завтрак или даже подать какой-нибудь готовый гарнир к основному блюду на обед или ужин.

Подготовить ингредиенты для яичницы-глазуньи в перце. Для такой яичницы-болтуньи нужны мясистые перцы, толстостенные, чтобы они хорошо держали форму и плотно прилегали ко дну сковороды, чтобы яйцо не растекалось, а оставалось внутри. Если вы планируете жарить яйца не полностью, то есть вкрутую, и вы оставите желток или частично белок жидкими, тогда берите фермерские или от надежного производителя. Помимо растительного масла, можно также взять сливочное масло для жарки, например, на любителя - топленое, или какой-нибудь жир.

Нарежьте перец на заготовки высотой около 3 см, удалите семена.

Сначала обжарьте одну сторону перцовых заготовок на сковороде, т.е. тот, который затем будет верхней частью.

Затем переверните заготовки и разбейте в каждую по яйцу.

Уменьшите огонь до среднего или слабого и готовьте под крышкой, пока яйца не будут готовы до желаемой степени.

В этом варианте яйца запекались на сковороде на слабом огне около 20 минут: белковая часть полностью прожарена внизу, желток жидкий, верхняя часть белок получается мягким до полуготовности.

Яичница-глазунья с перцем - вкусное и даже довольно эффектное блюдо, не лишним будет посыпать это сооружение каким-нибудь тертым сыром, а точнее - любым!