Яичница с фрикадельками

Ингредиенты:

Куриное яйцо - 3 шт.

Мясной фарш - 250 г

Яичный белок - 1 шт.

Соль - 3 щепотки

Черный молотый перец - 2 щепотки

Растительное масло - 2 ст.л..

Калорийность: 237 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Яичница-болтунья с фрикадельками - быстрое блюдо для тех, у кого нет времени готовить полноценные завтраки, обеды или ужины. Получается вкусно и сочно, я люблю подавать яичницу-болтунью с жидкими желтками и плотными белками, чтобы желтки можно было пропитывать хлебом, но можно и дольше жарить, чтобы желтки стали плотными. Это блюдо очень вкусно сочетается со сметаной, густым классическим йогуртовым или чесночным соусом, кетчупом.

Омлет с фрикадельками с удовольствием съедят даже дети, а фарш может быть любого сорта: мясной, куриный, соевый и т.д. - выбирайте по своему вкусу. При подаче на стол не забудьте посыпать блюдо рубленой свежей зеленью, если она у вас есть в наличии.

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Всыпьте в фарш 2 щепотки соли и 1 щепотку молотого черного перца, добавьте яичный белок и тщательно перемешайте. Без белка фарш распадется при жарке, и у вас получится обычная яичница-болтунья с мясным фаршем, а не с фрикадельками. Сформируйте из фарша небольшие округлые заготовки.

Разогрейте сковороду и налейте в нее растительное масло. Выложите заготовки в разогретое масло и обжаривайте около 6-8 минут, время от времени переворачивая их для равномерного приготовления.

Как только фрикадельки приобретут румяную корочку, вбейте в сковороду куриные яйца. Приправьте их солью и перцем и накройте емкость крышкой. Обжаривайте на минимальном огне около 4-5 минут. За это время фрикадельки успеют распариться.

Как только белки застынут, а желтки останутся жидкими, яичница с фрикадельками полностью готова!

Подавайте его к столу прямо на сковороде, посыпав свежей зеленью.

Хорошего вам дня!