Яичница с болгарским перцем и луком

Ингредиенты:

Яйца - 2 шт.

Лук репчатый - 160 г (2 шт.)

Болгарский перец - 250 г (1 шт.)

Помидор - 80 г (1 шт..)

Зеленый лук - 40 г

Укроп - по желанию

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Растительное масло - для жарки

Калорийность: 66 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить омлет с болгарским перцем и луком, подготовьте необходимые ингредиенты. Перец лучше брать желтый или оранжевый, так блюдо получится более ярким и жизнерадостным.

Прежде всего, мы подготовим все овощи. Лук нарезать соломкой. По-моему, так красивее и сочнее.

Перец также нарезаем соломкой. Не очень большой, но и не маленький.

Мелко нарежьте зеленый лук. Кстати, он нужен в основном для придания блюду разных цветов.

Осталось нарезать помидор. Очищайте помидор от кожуры только по желанию.

Разогрейте сковороду. Налейте в него растительное масло и положите лук. Обжарьте лук, периодически помешивая, до приятного румяного цвета.

Затем добавьте болгарский перец. Продолжайте жарить, периодически помешивая, около 10 минут. Перец должен слегка размягчиться, но не стать полностью мягким.

Добавьте помидоры и зеленый лук. Обжаривайте еще 10 минут, чтобы овощи подружились друг с другом и пустили сок. В конце обжаривания овощей их нужно посолить и поперчить по вкусу.

Теперь наша задача - сделать в овощах два небольших углубления. А затем вбиваем в эти углубления два яйца. Яйца посолите и поперчите. Обжаривайте без крышки почти до готовности. В конце можно накрыть крышкой на 2 минуты, чтобы верхушка яйца тоже приготовилась. Степень готовности яйца определяется по вашему вкусу. Желток может быть жидким или нет))) Если он жидкий, то на это уйдет немного меньше времени. На этот раз меня попросили приготовить нежидкий желток.

Омлет с болгарским перцем и луком готов! Сразу подавайте на стол, при желании украсив зеленью. Получилось красиво и вкусно!

Приятного аппетита!