Яичница с белыми грибами

Ингредиенты:

Куриные яйца - 3 шт.

Белые грибы - 2-3 шт.

Растительное масло - 1 ст.л.

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - 3 щепотки

Черный молотый перец - 2 щепотки

Зеленый лук - для подачи на стол

Калорийность: 109 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Если вам повезло и вы, как и я, стали обладателем белых грибов, то просто приготовьте ароматный и красочный омлет с белыми грибами. Блюдо готовится за считанные минуты, но по кухне разносится такой манящий грибной аромат, что на него сбегутся все ваши родственники! Вот почему готовьте для всех сразу! Подавайте омлет с любым соусом: кетчупом, майонезом, чесночным соусом, обычной сметаной любой жирности - это безумно вкусно.

Не забудьте украсить блюдо свежей зеленью - например, зеленым луком, укропом или петрушкой. Яркий грибной аромат отчетливо подчеркивается парой щепоток молотого черного перца, но другие приправы и специи лучше не добавлять - они его "забивают".

Если у вас в запасе есть растопленное сливочное масло, то обжарьте блюдо в этом жире. Если нет, то для жарки прекрасно подойдет и обычное рафинированное растительное масло.

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Лук очистите от шелухи, промойте и нарежьте мелкими кубиками. Немедленно промойте белые грибы. Разогрейте на плите сковороду с растительным маслом и положите в нее ломтики лука. Готовьте на пару около 2-3 минут на умеренном огне.

В это время нарежьте белые грибы средними кубиками. Добавьте в сковороду, когда нарезанный лук только начнет приобретать золотистый оттенок. Посолите и обжаривайте около 3-4 минут. Грибы сначала выделят жидкость, она должна испариться, и только тогда грибная нарезка начнет обжариваться.

Затем в обжаренных грибах силиконовой лопаткой сделайте три углубления и вбейте в них куриные яйца. При желании омлет можно приготовить из перепелиных яиц.

Посолите и поперчите блюдо, обжаривайте еще 4-5 минут до густоты белка.

После этого подавайте омлет с белыми грибами к столу прямо на сковороде, не забыв о свежем хлебе или другой несладкой выпечке. Посыпьте блюдо мелко нарезанным зеленым луком, предварительно вымыв его.

Хорошего вам дня!