Яичница из куриных и перепелиных яиц

Ингредиенты:

Куриные яйца - 3 шт.

Перепелиные яйца - 3 шт.

Растительное масло - 1 ст.л.

Соль - 1-2 щепотки

Калорийность: 194 кКал

Общее время приготовления: 5 мин.

Способ приготовления:

Несомненно, для того, чтобы пожарить яичницу-болтунью, у вас может не быть особого кулинарного таланта, но при приготовлении нескольких видов яиц лучше всего знать некоторые кулинарные тонкости...

Примерное время обжаривания куриных яиц составляет 4-6 минут, в зависимости от желаемой степени готовности желтка, а перепелиных яиц - 1-3 минуты. Чтобы желтки перепелиных яиц не получились густыми, а куриных - жидкими, лучше всего сначала разбить на сковороду крупные яйца, через 3-4 минуты - мелкие.

Заранее разогрейте сковороду с маслом, а затем уменьшите огонь, иначе на максимальном огне дно омлета подгорит, а белок останется жидким сверху. И солите блюдо только при подаче к столу, а также перчите, так как соль, попадая на желток, оставляет на нем белые разводы, и из-за этого блюдо будет выглядеть непривлекательно.

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Аккуратно разбейте перепелиные яйца на блюдце или в миску, удаляя кусочки скорлупы, если они попадут в емкость.

Налейте или смажьте маслом сковороду, разогрейте ее на плите. Взбейте на нем куриные яйца и обжаривайте их на умеренном огне около 3 минут. Снизу белок должен схватиться.

В это время осторожно столовой ложкой выложите перепелиные яйца в сковороду, стараясь не раздавить желток.

Обжаривайте блюдо до готовности еще 2-3 минуты.

Затем выложите омлет на тарелку, приправьте его солью и перцем. Украсьте свежей зеленью и подавайте к столу горячим вместе с хлебным мякишем, чтобы можно было пропитаться жидким желтком. Если вы любите яичницу-глазунью с поджаренным желтком, то просто увеличьте время приготовления еще на 2 минуты или накройте сковороду крышкой.

Хорошего вам дня!