Фруктовая горчица

Ингредиенты:

Яблоки - 1-2 шт.

Сухая горчица - 1-1,5 ст. л.

Винный уксус - 1 ст. л.

Мед или патока - 1 ст. л..

Соль - 1 щепотка

Специи - по вкусу

Чернослив - 3-5 шт. по желанию

Калорийность: 120 кКал

Всего время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Фруктовая горчица или по-итальянски мостарда ди фрутта - это соус на основе горчицы и фруктов. Горчица подойдет как обычная - готовый горчичный порошок, так и в качестве фруктов - яблоки, груши, виноград, абрикосы, т.е. полный простор для импровизаций. Экспериментируйте со специями: от прованских трав до острого или ароматного перца, но осторожно... Рекомендуется дать горчице созреть в течение 1-3 дней.

Фруктовая горчица, приготовленная в домашних условиях, полезнее покупной, и ее точно можно хранить в холодильнике две недели. Подавайте к мясу, птице, в составе бутербродов и закусок.

Подготовьте ингредиенты для приготовления одного из вариантов фруктовой горчицы:

Яблоки нужно запечь в духовке или микроволновой печи, затем удалите из них сердцевину.

Немного подогрейте винный уксус и мед, добавьте щепотку ароматных трав и перца. Смешайте это.
Здесь используется варенье из одуванчиков, а также подходит мед любого сорта.

Смешайте печеное яблоко, ускус с разведенным медом, горчицей и, при желании, распаренным черносливом.

Сделайте пюре с помощью блендера.

Фруктовая горчица готова. Вы можете использовать его сразу, но рекомендуется дать ему созреть в течение 1-3 дней, хотя на мой вкус он очень хорош даже через полдня.

Подавайте фруктовую горчицу с блюдами на свой вкус.

Приятного аппетита!