Бутерброды с баклажанами и яйцом

Ингредиенты:

Баклажаны - 2 шт.

Куриное яйцо - 2 шт.

Хлеб - 3 ломтика

Сметана - 60 мл

Соль и перец - по вкусу вкус

Чеснок - 1 зубчик

Калорийность: 84 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Бутерброды с баклажанами и яйцом очень сытные и могут легко заменить любое блюдо. Как правило, баклажаны для них используют в виде икры, заранее запекая их в микроволновке и слегка охлаждая. По желанию вы можете добавить очищенные вареные яйца прямо в икру, измельчив все вместе, или посыпать рублеными яйцами верхушки бутербродов. Можно также просто нарезать вареные куриные яйца кружочками и выложить их сверху - любой вариант получится вкусным.

В идеале посыпать такое блюдо рубленым зеленым луком, но если его нет в наличии, то подойдет любая зелень.

Заранее отварите куриные яйца и остудите их в холодной воде, очистите от скорлупы и промойте.

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Промойте баклажаны в воде, проткните их несколько раз каждый и запекайте в микроволновой печи около 8-10 минут. Время приготовления напрямую зависит от мощности вашего оборудования. Не забудьте при запекании накрыть овощи специальной крышкой. Баклажаны можно заранее запечь в духовке.

Очистите запеченные овощи от кожуры, удалите ее и выложите мякоть в миску, миску. Слейте образовавшийся сок. Добавьте соль и выдавите очищенный зубчик чеснока в емкость, перемешайте.

Положить сметану любой жирности, перемешать.

Ломтики хлеба разрезать пополам по диагонали, намазать вареной баклажанной икрой. Вареные куриные яйца, уже очищенные от кожуры, нарежьте мелкими кубиками, посыпьте сверху бутербродами.

Бутерброды с баклажанами и яйцом украсьте свежей зеленью, подавайте к столу.

Хорошего вам дня!