Брускетта с помидорами и сладким перцем

Ингредиенты:

Сладкий перец - 1 штука;

Лук репчатый - 1 штука;

Помидор - 2 штуки;

Чеснок - 1 зубчик;

Петрушка - по вкусу;

Черный перец - по вкусу;

Оливковое масло - 2 ст.л.;

Прованские травы;

Сыр пармезан - по желанию;

Батон или чиабатта - 1/2 шт.

Калорийность: 154 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Брускетта - распространенная итальянская закуска с различными начинками. Он отличается от бутерброда тем, что хлеб для него обязательно обжаривается на углях или на сухой сковороде. Для этой цели я использовала тостер. Начинки могут быть абсолютно любыми - ветчина, сыр, овощи, оливки, оливковое масло, итальянские травы.

Состав:

Сладкий перец и лук нарезать мелкой соломкой.

Обжарьте перец и лук на оливковом масле в течение 3-5 минут, овощи должны оставаться слегка хрустящими. На этом этапе можно добавить половину зубчика чеснока.

Помидоры очистите от кожуры и мелко нарежьте. Вы можете измельчить их в блендере, как вам нравится. Добавьте помидоры к овощам. Добавьте соль, зелень и перец. Тушите на медленном огне 4-5 минут, пока жидкость слегка не испарится.

Раскатайте батон и нарежьте зелень.

Подсушите кусочки хлеба в тостере или на сухой сковороде. Но самое вкусное, конечно, это приготовить все это на гриле. Натрите хлеб чесноком.

Выложите приготовленную начинку на ломтики поджаренного батона. Посыпать зеленью и, при желании, сыром.

Острая итальянская брускетта с помидорами готова. Приятного аппетита!

Это очень вкусно.