Брускетта с помидорами черри и моцареллой

Ингредиенты:

Помидоры черри - 300 г

Батон (чиабатта) - 500 г

Бальзамическая глазурь - 1 ст.л.

Оливковое масло - 2 ст.л.

Прованские травы - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

Моцарелла - 100 г

Базилик - 20 г

Калорийность: 190 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Горячая закуска - брускетта с помидорами черри и моцареллой стала очень частым гостем на моих праздничных столах. Мы большие поклонники итальянской кухни и знаем, что Италия известна не только пиццей и пастой, но и всевозможными закусками на хлебе, самыми популярными из которых являются кростини и брускетта.

Сочетание свежего базилика, помидоров черри, моцареллы с оливковым маслом, бальзамической глазурью и прованскими травами придется по вкусу всем любителям простой средиземноморской кухни.

Давайте подготовим продукты согласно списку и приступим к приготовлению брускетты. Для брускетты лучше всего использовать чиабатту или буханку белого хлеба, например багет.

Прежде всего, разрежьте багет на порционные куски поперек, а затем вдоль пополам, обильно полейте мякоть хлеба оливковым маслом. Мы отправим хлеб в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10-15 минут, вы можете приготовить его на гриле.

Пока хлеб подрумянивается, мы подготовим все для посыпки. Для этого помидоры черри нарежем помельче, можно разрезать на четыре части. Залейте их 1 ч. л. оливковое масло.

Добавьте соль и смесь прованских трав.

Добавьте бальзамическую глазурь и хорошо перемешайте все ингредиенты.

На поджаренные кусочки хлеба сначала выкладываем нарезанный пластинками сыр Моцарелла. Если у вас есть сыр в виде маленьких шариков, его следует просто разрезать пополам.

После этого распределяем помидоры черри. Отправляем брускетты обратно в духовку на 10 минут, чтобы помидоры стали мягче, а сыр расплавился.

Готовую брускетту с помидорами черри и моцареллой подают горячей, украсив листьями свежего базилика.

Приятного аппетита!