Брускетта с помидорами и базиликом

Ингредиенты:

Хлеб - 9 ломтиков

Свежие помидоры - 500 г

Сахарная пудра - 1 ч.л.

Чеснок - 1 зубчик

Соль - 1 щепотка

Черный молотый перец - на кончике ножа

Базилик - 1-2 веточки

Растительное масло - 2 ст.л.

Пармезан - по желанию

Калорийность: 136 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Брускетта с помидорами и базиликом - это довольно простая и быстрая в приготовлении закуска, особенно актуальная в разгар овощного сезона, так как помидоры лучше всего брать молотые, с насыщенным вкусом и ароматом.

Хлеб можно взять, в принципе, любой белый. Но багет, батон, чиабатта подходят лучше.

В идеале хорошо бы взять оливковое масло, я использую нерафинированное кукурузное.

Подавать такую закуску лучше сразу после приготовления, пока хрустящий хлеб не пропитался от томатного сока.

Выложите хлеб на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте или сбрызните ломтики растительным маслом. Я использовала силиконовую щетку. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10-15 минут.

Пока хлеб выпекается, приготовьте начинку: помидоры промойте, обдайте кипятком, снимите кожицу. Разрежьте на 4 части и удалите семена.

Мякоть помидоров мелко нарежьте, добавьте очищенный, мелко нарезанный зубчик чеснока, сахарную пудру, соль и черный молотый перец. Смешайте это.

Хлеб готов!

На каждый ломтик выложите немного томатной начинки и посыпьте нарезанными листьями базилика.

Брускетта с помидорами и базиликом готова! При желании блюдо можно дополнить тертым пармезаном.