Арахисовая халва

Ингредиенты:

Арахис – 170 г;

Мука – 0,3 стакана;

Сахар – 0,3 стакана;

Вода – 100 мл;

Ваниль;

Подсолнечное масло – 50 мл.

Калорийность: 390 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Можно ли не любить халву? А если речь идет о домашних сладостях? Одним словом, устоять невозможно! Поэтому я хочу предложить вариант халвы с арахисом для истинных ценителей восточных деликатесов.Помимо вкусовых качеств, этот продукт, благодаря содержанию орехов, улучшает работу мозга, снижает количество холестерина в крови, помогает справиться с депрессией. Кроме того, в нем содержатся полезные микроэлементы и витамины.

Вот ингредиенты: арахис (сырой, очищенный), сахар, пшеничная мука, сливочное масло и вода.

Первый шаг - обжарить арахис на сухой сковороде без масла. Она должна приобрести очень красивый светло-коричнево-золотистый цвет. Но важно не пережаривать, чтобы орехи не подгорели. Если орехи находятся в кожуре, то после обжарки ее необходимо удалить.

Затем обжарьте муку также на сухой сковороде до кремообразного состояния. Важно постоянно помешивать. Сначала мука долго остается белой (4-5 минут), а затем резко начинает менять цвет. Здесь тоже важно не переусердствовать, иначе вкус муки выйдет на первый план, забивая арахис.

Далее арахис следует измельчить в блендере (кофемолке или мясорубке).

Добавьте к нему муку и повторите процедуру еще раз. У вас должен получиться очень мелкий порошок.

В кастрюле смешайте воду, сахар и ваниль. Готовьте в течение 5 минут после закипания, помешивая.

Влейте сироп в ореховую массу и перемешайте. Форму застелить пергаментом, смазать подсолнечным маслом и выложить халву. Отправьте его в холодильник до застывания.

Перед подачей на стол нарезать на порционные куски.

Приятного аппетита!