Рагу из баранины с овощами

Ингредиенты:

Баранина (лопатка): 1 кг;

Картофель: 5-6 штук;

Лук репчатый: 1 большая луковица;

Морковь: 1 большая или 2 маленькие;

Помидор: 1 шт.;

Черный перец горошком: 5-6 горошин;

Лавровый лист: 2 шт.;

Растительное или оливковое масло;

Молотый черный и красный перец: по вкусу;

Соль: 3 чайные ложки.

Калорийность: 0 кКал

Способ приготовления:

Существуют сотни способов приготовления различных блюд из баранины, но тушеное мясо, пожалуй, одно из самых вкусных в моей мнение. Мясо в нем получается очень нежным, а аромат, благодаря овощам, насыщенным. По моему рецепту, тушеная баранина - это блюдо может приготовить любой, даже человек, который не разбирается в кулинарии.

Мясо вынуть и нарезать порционными кусками, а также очистить от пленок и лишнего жира.Я готовила тушеную баранью лопатку.

Разогрейте оливковое или растительное масло в казане или кастрюле и положите туда мелко нарезанный лук. Потушите его в течение 5-10 минут с открытой крышкой, периодически помешивая.

Затем добавьте мясо, накройте крышкой и оставьте тушиться на 30 минут. Периодически помешивайте мясо, чтобы оно обжарилось со всех сторон.

Тем временем подготовьте морковь и добавьте ее к баранине. Оставим все это тушиться под закрытой крышкой еще на 15 минут и займемся картофелем.

Вымойте 1 помидор и очистите картофель.

Нарежьте помидор и картофель крупными ломтиками.

Добавьте в казан сначала помидоры, а затем картофель. Сверху посыпьте солью (3 чайные ложки), черным и красным молотым перцем по вкусу, сухой или свежей зеленью (укроп и петрушка), приправой из тмина (по желанию), также добавьте лавровый лист и молотый черный перец.

Все это залейте водой, накройте крышкой. накрываем крышкой и тушим 40 минут. Тушеная баранина с овощами будет готова, когда картофель будет готов.

Приятного аппетита!

И не забудьте подать к рагу свежие или маринованные овощи: огурец, болгарский перец, помидор...