Рецепты с фото » Домашний хлеб, лепёшки » Пшеничный хлеб без замеса

Пшеничный хлеб без замеса

Пшеничный хлеб без замеса

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 450 мл

Сухие дрожжи - 1 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Соль - 1 ч.л.

Вода - 300-320 мл

Семена льна - 3 ст. л..л.

Семена кунжута - 3 ст.л..

Калорийность: 251 кКал

Способ приготовления:

Через несколько лет я уже испекли столько хлеба, что трудно себе представить! И каждый раз я удивляюсь, что из одного и того же, в общем-то, набора продуктов получается совершенно разный хлеб! Разве это не чудо?!

Какой-то хлеб мне нравится больше и прочно занимает свои позиции в моей семье, какой-то - не очень, соответственно, выпекается реже. Как правило, все эти виды хлеба имеют пышный мякиш и корочку. Но рецепт хлеба, который я хочу предложить сегодня, совершенно другой, но я его очень люблю! Дело в том, что мякиш этого хлеба ощущается так, как будто он не испечен. Она мокрая. Но! Когда вы раздавливаете его, он идеально выпрямляется и принимает свою первоначальную форму! И корочка - !!! Очень хрустящий!

Пожалуйста, обратите внимание: все компоненты измеряются в миллилитрах!!! То есть вы берете мерный стаканчик и все им измеряете. И да, мука тоже в миллилитрах.


Преимущество этого хлеба в том, что его не нужно вымешивать, ставить на расстойку, затем снова вымешивать, формировать батон и дайте ему снова постоять. Здесь все просто: вечером замешиваем какую-нибудь липкую массу, выкладываем ее в форму, накрываем пленкой и... мы ставим его в холодильник. Да, да, вы все правильно прочитали - в холодильнике! И иди спать. А утром мы заглядываем в холодильник, а там лежит великолепный красавец!!! Осталось только вынуть форму с тестом и отправить ее в духовку.

Итак, чтобы приготовить пшеничный хлеб без замеса теста, мы подготовим продукты согласно списку.

Ингредиенты для пшеничного хлеба без замеса

Смешайте муку, дрожжи, соль, сахар и семена в миске.

Смешать сухие ингредиенты

Добавьте теплую воду...

Влить воду

... и, вооружившись удобной ложкой, замесите тесто. Он будет очень липким и липким.

На самом деле, все. Наша работа окончена.

Размешать тесто

Выкладываем тесто в форму, застеленную пергаментом. Форму мы накроем пленкой, которую смажем маслом. Это делается для того, чтобы, когда тесто поднимется, оно не прилипло к пленке.

ВОТ И ВСЕ! Ставим форму в холодильник на 10-12 часов и ложимся спать.

Сладких вам снов!

Хочу отметить, что хлеб вкуснее из теста, которое пролежало на холоде не менее 12 часов.

Выложить тесто в форму

Утром - вуаля - мы наблюдаем такую картину. Тесто очень хорошо поднялось!!!

Ставим форму с тестом в холодную духовку, устанавливаем температуру на 220 градусов и выпекаем хлеб около 40 минут.

Не ждите, что он поднимется и найдет очаровательно загорелую "крышу". Такого не будет. Она останется той же высоты, которую мы видим сейчас, перед выпечкой.

Подошедшее тесто

Вот он - простой, быстрый, но очень вкусный хлеб!

Дайте ему немного остыть в форме, затем достаньте и полностью остудите на гриле.

Рецепт пшеничного хлеба без замеса

Вот так получается крупнопористый пшеничный хлеб без замешивания.

Вкусного вам хлеба!

Фото пшеничного хлеба без замеса


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх