Зразы куриные с грибами

Ингредиенты:

Филе куриных бедер - 5 шт.

Отварные лесные грибы - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Панировочные сухари - 1 стакан

Куриное яйцо - 1 шт.

Сливочное масло для жарки

Сыр - 100 г

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Калорийность: 309 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Куриные зразы - очень вкусное мясное блюдо, которое можно приготовить с различными начинками.  В этом рецепте мы будем использовать начинку из благородных отварных грибов для приготовления куриных зраз (подойдут: белые, ежевичные, подосиновики и т.д.) и сыр. На приготовление блюда у вас уйдет не более 1,5 часов, а ингредиенты для него самые простые.

Прежде всего, мы подготовим основные ингредиенты. Отделите филе куриного бедра от кости, в магазине продается филе без костей, его можно использовать. Грибы отварите в подсоленной воде, их можно использовать как свежие, так и замороженные. Кроме того, нам понадобятся такие ингредиенты, как: яйцо, лук, сыр, панировочные сухари, соль и приправы по вкусу.

Снимите кожу с филе куриного бедра.

Застелите доску пищевой пленкой (чтобы филе не прилипло) и выложите на нее мясо, накрыв его еще одним куском пленки (чтобы не превратить филе в кашу при избиении). Отбейте каждый кусочек курицы как можно тоньше, а затем приправьте мясо солью и перцем по вкусу.

Теперь можно делать грибную начинку для куриных зраз. Растопите на сковороде кусочек сливочного масла. Сначала обжарьте нарезанный лук: 3-5 минут на умеренном огне. Затем добавьте грибы и обжаривайте еще 5 минут. Выключите конфорку и оставьте начинку остывать.

Сыр натрите на мелкой терке и смешайте с предварительно обжаренными грибами. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте приправы на свое усмотрение, например базилик.

Готовую начинку выложите на отбитое куриное филе и заверните, при необходимости закрепите края мяса деревянными шпажками.

Приготовьте 2 блюдца (или тарелки), разбейте в одно куриное яйцо и слегка встряхните его, в другое насыпьте панировочные сухари. Обмакните зразы сначала в яичную смесь, а затем обваляйте в панировочных сухарях. Кстати, панировочные сухари очень легко приготовить в домашних условиях, достаточно подсушить 2-3 кусочка белого хлеба в духовке, а затем измельчить его в блендере.

Выложите куриные зразы с грибами в форму для запекания швом вниз, сверху в центр положите кусочек сливочного масла. Разогрейте духовку до 180-200 градусов и поставьте в нее наше блюдо на 30-40 минут.

Куриные зразы, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными и сочными, проверено! Вы можете подавать их с любыми гарнирами на ваше усмотрение: картофелем, рисом, гречкой, макаронами или овощными салатами.

Приятного аппетита!