Жареные макароны с колбасой в томатном соусе

Ингредиенты:

Макароны - 500 г

Вареная колбаса "Молочная" - 450 г

Сладкий перец - 200 г

Лук репчатый - 200 г

Томатный соус - 150 г

Свежий базилик - 2 веточки

Рафинированное оливковое масло - 60 мл

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 229 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

На меня периодически нападает ностальгия по блюдам из моего детства и юности. Потом немного печенья, потом шарлотка по маминому рецепту, теперь я вспоминаю жареные макароны с колбасой.

Это блюдо было очень популярно в моем советском детстве, и его готовили очень часто. В основном, конечно, холостяки и студенты, но иногда очень занятые домохозяйки, как моя мама. Колбаса в то время еще была съедобной, и блюдо получилось быстрым и вкусным. Позже, когда вместо колбасы на прилавках появилось соевое нечто, растекающееся на сковороде в кашеобразную массу, мне пришлось забыть о таком блюде. Я не пробовала его уже 15 лет, но недавно вдруг вспомнила и решила приготовить. Слава Богу, колбасу снова можно купить из мяса, качественную и съедобную, так что блюдо получилось простым, но вкусным!

Чтобы приготовить жареные макароны с колбасой в томатном соусе, подготовьте продукты согласно списку. Оливковое масло использовать не обязательно, можно взять любое подходящее для жарки масло, которое есть под рукой. Если вам не нравится базилик, возьмите петрушку.

Колбасу нарезать ломтиками, лук и перец - тонкими ломтиками. Обжаривайте овощи и колбасу в разогретом масле в течение 10 минут, помешивая.

Затем влейте томатный соус, добавьте нарезанный базилик и готовьте еще 10 минут. Пока готовится жаркое, вы можете параллельно готовить макароны.

Слейте воду с готовых макарон и выложите их в сковороду вместе с колбасой и овощами. Хорошо перемешайте, не выключая огонь. Через 5 минут можно снимать сковороду с огня.

Жареные макароны с колбасой в томатном соусе готовы. Подавайте блюдо горячим!