Запеканка с картошкой и баклажанами
Ингредиенты:
Баклажаны - 200 г
Картофель - 250 г
Твердый сыр - 150 г
Сливки - 250 г
Куриные яйца - 1 шт.
Сушеный чеснок - 0,5 ч.л.
Соль и перец - по вкусу
Калорийность: 128 кКал
Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.
Способ приготовления:
Запеканка с картофелем и баклажанами - это блюдо, которое можно подавать как в качестве самостоятельного ужина, так и в качестве гарнира к основному блюду на обед.
Картофельная запеканка с баклажанами готовится из доступных продуктов, получается довольно сытной и сочной, благодаря яично-сливочной начинке, с румяной сырной корочкой!
Мы подготовим все продукты в соответствии со списком. В этом блюде можно использовать свежий чеснок, я предпочитаю сушеный.
Баклажаны вымыть, нарезать кружочками, а затем нарезать соломкой.
Картофель очистите и также нарежьте соломкой, как и баклажаны.
В миске смешайте нарезанные баклажаны и картофель, посолите и поперчите по вкусу.
Добавьте сушеный чеснок и еще раз перемешайте овощи со специями.
Выкладываем овощи в смазанную растительным маслом форму для запекания.
Твердый сыр натрите на средней терке.
В миске взбейте сливки с куриным яйцом.
Добавьте 1/3 сыра в начинку и все хорошо перемешайте.
Полученной начинкой начиняют овощи. Отправляем запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Достаем форму для запеканки из духовки и посыпаем сверху оставшимся сыром. Отправляем запеканку в духовку еще на 10 минут, чтобы сыр расплавился.
Запеканка с картофелем и баклажанами готова к подаче.
Разрежьте запеканку на порционные куски.
Приятного аппетита!