Запеканка с брокколи и фаршем

Ингредиенты:

Брокколи - 400 г

Говяжий фарш - 300 г

Помидоры - 1 шт.

Яйца - 4 шт.

Молоко - 250 мл

Сыр - 50 г

Сливочное масло - 20 г

Растительное масло - 1 ч.л.

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 132 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

У меня будет запеканка с брокколи и мясным фаршем, не какая-то низкокалорийная диетическая, а очень богатый, от чистого сердца! Из диетических продуктов есть только брокколи, но ее легко заправить сливочным маслом и сыром! Шучу, шучу. На самом деле в этом блюде не так много жиров, но по ощущениям оно очень сытное.

Помидоры не являются обязательным элементом, но они значительно оживляют внешний вид и вкус блюда. Если фарш не говяжий или куриный, а, скажем, свиной или смешанный, то при приготовлении запеканок с брокколи и мясным фаршем не следует использовать хлопья сливочного масла.

Мясной фарш слегка обжаривают в очень небольшом количестве растительного масла. Просто для того, чтобы мясо потеряло свой красный цвет, его не нужно обжаривать. В конце приготовления посолите и поперчите.

Обжаренный фарш выкладываем на тарелку остывать.

Одновременно с обжариванием фарша варим в слегка подсоленной воде разделенную на небольшие соцветия капусту брокколи - 10 минут с момента закипания, затем осторожно слейте воду.

Пока брокколи варится, а мясной фарш остывает, натрите сыр на крупной терке.

Нарежьте помидор кружочками.

Смажьте небольшим количеством сливочного масла глубокую жаростойкую форму.

Выкладываем брокколи в форму, посыпаем ее мясным фаршем и хлопьями сливочного масла.

Взбейте яйца с молоком, добавьте в пену соль и перец.

Залейте молочно-яичной смесью брокколи и мясной фарш и запекайте это блюдо в предварительно разогретой до 190° духовке на среднем уровне с циркуляцией воздуха в течение 20 минут (пока запеканка слегка не подрумянится).

Посыпьте запеканку тертым сыром, уложите помидоры, слегка посолите, поперчите и запекайте на том же режиме 10-15 минут (до желаемой для вас степени румяности).

Таким образом, у нас получится очень вкусная и сочная запеканка с брокколи и мясным фаршем.