Запеканка с баклажанами, фаршем и картофелем

Ингредиенты:

Баклажаны - 1 шт.

Картофель - 4 шт.

Мясной фарш - 400 г

Лук репчатый - 2 шт.

Сметана 200 г

Майонез - 1 ст.л.

Сыр - 50 г

Масло растительное - 1 ст.л.

Соль

Перец черный молотый

Калорийность: 144 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Замечательная запеканка, приготовленная из простых и доступных продуктов. Стоит обратить внимание на хозяек, которые любят вкусно накормить своих родственников и друзей и при этом не заморачиваться. Здесь, как в сказке, я выкладываю все продукты в форму, ставлю их в духовку, говорю заветные слова: "Готовь горшочек", и ты свободен на час.

Подготовьте все продукты для запеканки с баклажанами, мясным фаршем и картофелем.

Начнем с баклажанов, которые следует вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружочками толщиной 5 мм, посолить и отложить в сторону.

Тем временем очистите и нарежьте одну луковицу и обжарьте на разогретой сковороде с мясным фаршем, обжаривайте буквально 2-3 минуты - нам нужно, чтобы фарш просто схватился, и вывести его из комка в рассыпчатое состояние, постоянно помешивая ложкой.

Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками или используйте терку Бернера.

Форму смазать растительным маслом, выложить слой подготовленного картофеля, посолить.

Выложите нарезанный лук на картофель, добавьте немного соли, приправьте молотым черным перцем.

Выложите фарш, разровняйте его. Добавьте соль и перец.

Слейте выделившийся сок с баклажанов и выложите баклажаны на фарш внахлест.

Приготовьте начинку, смешайте сметану с ложкой майонеза, поперчите, перемешайте и полейте баклажаны.

Вы можете поставить его в предварительно разогретую духовку и запекать, но...

Если в запеканку с баклажанами, мясным фаршем и картофелем добавить тертый сыр, блюдо получится еще насыщеннее, ярче, вкуснее.

Выпекать при температуре 190 градусов в течение 1 часа, учитывая особенности его духовки.

Запеканка под сырной корочкой готова!

Приятного аппетита!

Ну очень вкусно, пикантно!