Запеканка из макарон с курицей

Ингредиенты:

Макароны (ригатоне среднего размера, спирали, перья) - 250 г

Куриные грудки - 2 шт.

Растительное масло - 4 ст.л.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Красное сухое вино - 70 мл

Соль и перец - по вкусу

Сыр - 70 г

Соус Бешамель - 800 мл

Томатный соус - 200 мл

Молоко - 900 мл

Сливочное масло - 50 г

Мука - 50 г

Соль - 0,5 ч.л.

Молотый мускатный орех - 0,5 чайная ложка.

Калорийность: 392 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 20 мин.

Способ приготовления:

Запеканка из макарон с курицей - отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Вкусно, сытно и не очень хлопотно. Вам нравится хрустящая сырная корочка? Затем добавляю еще сыра, а мне нравится только вкус сыра, запеченного в соусе бешамель, и поэтому я кладу немного сыра, блюдо и так сытное.

Мы подготовим продукты.

Приготовить соус бешамель совсем не сложно. Для этого растопите сливочное масло в сотейнике, добавьте муку и обжаривайте, постоянно помешивая. Влейте немного молока и размешайте, чтобы не было комочков, не переставая нагревать.

Влейте оставшееся молоко, перемешайте, посолите и добавьте мускатный орех. Готовьте, пока соус не загустеет. Снимите с огня. Соус готов. Этот соус идеально подходит для всех видов запеканок.

Отварите макароны до готовности. Опускаем макароны в кипящую подсоленную воду и варим 7-9 минут. Лучше использовать пасту среднего размера класса А. Эта паста не раскиснет при выпечке, но сохранит свою форму.

Куриное мясо пропустим через мясорубку.

В сотейнике разогрейте растительное масло и обжарьте фарш до тех пор, пока он не побелеет. В этот момент можно добавить вино и выпарить его, помешивая куриный фарш.

Для запеканки я использую домашний овощной соус, или вы можете использовать томатный соус.

Добавьте в кастрюлю тертую морковь и мелко нарезанный лук. Обжарьте все, добавьте соус и немного кипятка. Посолите по вкусу. Тушите еще 15 минут.

Выложите несколько ложек соуса бешамель на дно формы.

Затем выкладываем слой макарон, затем - соус бешамель и куриную начинку.

Мы покроем все макаронами.

Выложите оставшийся соус.

Натрите немного горячего сыра и поставьте запеканку из макарон с курицей в духовку при температуре 190 градусов на 35-40 минут.

Готовую запеканку подавайте горячей.