Запеканка из куриной печени в духовке

Ингредиенты:

Куриная печень – 600 г

Лук репчатый – 2 шт.

Морковь – 1 шт.

Куриные яйца – 2 шт.

Манная крупа – 0,5 стакана

Растительное масло – 3 ст.л.

Соль – 1 ч.л.

Приправа для курицы – 1 ч.л..

Калорийность: 168 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Запеканку из куриной печени в духовке можно приготовить несколькими способами, я предлагаю тот, при котором печень не нужно измельчать на мясорубке. Для такой запеканки мы подготовим все необходимые ингредиенты по списку: помимо куриной печени нам также понадобятся лук, морковь, яйца и манная крупа.

Лук и морковь очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками, примерно 1x1 см.

Затем разогреваем на сковороде 2 столовые ложки растительного масла, кладем в него кубики моркови и лука и пассеруем на среднем огне 5-7 минут, не обжаривая. Пассерованные овощи снимаем с огня и немного остужаем.

Тем временем готовим куриную печень – моем ее, удаляем остатки жира и желчи, затем нарезаем средними кубиками.

Теперь соединяем все ингредиенты вместе в одной емкости: вбиваем к печени яйца, выкладываем овощи из сковороды, солим и приправляем, а также всыпаем 4 столовые ложки манной крупы. Хорошо перемешайте массу.

Для запекания можно взять любую форму. Если форма жестяная, как в данном случае, то обязательно застелите бумагой для выпечки или фольгой, затем обильно смажьте растительным маслом и посыпьте манной крупой. Только после этого заполняем форму приготовленной массой и разравниваем поверхность.

Форму с будущей запеканкой из куриной печени ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 110 минут.

Когда запеканка будет готова, вынимаем форму из духовки и даем запеканке полностью остыть в форме.

Затем аккуратно перекладываем остывшую запеканку на плоское блюдо и только после этого освобождаем ее от бумаги или фольги, аккуратно отделяем его от стенок запеканки.

Запеканку из куриной печени подаем на стол охлажденной.

Остывшая запеканка хорошо держит форму и идеально нарезается ломтиками, как хлеб.

Запеканка из куриной печени, приготовленная таким образом, очень красиво смотрится в разрезе.