Запеченные баклажаны с творогом
Ингредиенты:
Баклажаны - 2 шт.
Творог - 150 г
Сыр - 60 г
Куриные яйца - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Кинза - несколько веточек
Базилик - несколько веточек
Растительное масло - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Молотый перец - по вкусу
Калорийность: 120 кКал
Общее время приготовления: 50 мин.
Способ приготовления:
Итак, берем все необходимое для приготовления блюда.
Баклажаны разрезать вдоль пополам, удалить хвостики и отварить в воде в течение 10 минут до мягкости.
Творог протираем через сито.
Вареные баклажаны охлаждают, вырезают сердцевину, придавая форму лодочек, а мякоть измельчают и слегка обжаривают на растительном масле - примерно через пару минут.
Смешайте творог, обжаренную мякоть, рубленую зелень и толченый чеснок.
Добавьте небольшое куриное яйцо, посолите, поперчите, перемешайте.
Мы наполним наши лодочки творожной начинкой и посыплем сверху тертым сыром. Мы выложим их в смазанную маслом форму и отправим в разогретую до 180 градусов духовку для запекания.
Запекайте баклажаны с творогом около 20 минут - пока они не подрумянятся.
Вкусная закуска готова. Подаем баклажаны, запеченные с творогом, на листьях салата с пылу с жару.
Эту закуску можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Вы можете приготовить его заранее и взять с собой на пикник. Приятного аппетита!