Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе

Ингредиенты:

Свиная корейка на кости - 1200 г

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Растительное масло - по желанию

Мандарины - 4-5 шт.

Белый винный уксус - 2 ст.л.

Соевый соус - 2 ст.л.

Жидкий мед (кленовый сироп) - 1,5 ч.л.

Чеснок - 1 зубчик

Соус чили - по вкусу

Соль - щепотка

Перец ч.м. - по вкусу

Мандарины

Киви

Свежая петрушка

Калорийность: 303 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Этот рецепт запеченной свинины в мандариновом соусе прижился в нашей семье уже много лет. Я готовлю его действительно очень часто, почти на все семейные праздники, особенно на Новый год или Рождество. Свинина по этому рецепту получается очень сочной, вкусной и необычной, а на праздничном столе блюдо смотрится очень красиво и празднично.

Чтобы приготовить запеченную свиную корейку в мандариновом соусе, нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Выжмите сок из мандаринов, добавьте винный уксус, соевый соус, мед, толченый чеснок, соль, молотый черный перец и острый соус или острый перец по вкусу. Увеличьте соус вдвое на сильном огне, он должен получиться слегка густым, с кисло-сладким привкусом, но очень вкусным. Готовый соус следует процедить.

На хорошо разогретой сковороде обжарьте свиную корейку до золотистого цвета со всех сторон. Начинать нужно с боков, так мы запечатаем все соки внутри отбивной.

Корейку следует хорошо посолить и поперчить, выложить в форму для запекания.

Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте свиную корейку со всех сторон мандариновым соусом с помощью силиконовой кисточки. Выпекайте в течение 20 минут без конвекции.

Уменьшите температуру до 180 градусов, достаньте мясо из духовки, обильно смажьте его мандариновым соусом со всех сторон, запекайте еще 20 минут.

Затем уменьшите температуру до 170 градусов, обильно смажьте мясо со всех сторон мандариновым соусом и запекайте еще 25 минут. Этот шаг необходимо повторить дважды.

Готовую корейку переложите на сервировочное блюдо, украсьте мандаринами или другими свежими фруктами и свежей зеленью.

Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе готова. Приятного семейного отдыха!