Замороженный фаршированный перец

Ингредиенты:

Мясной фарш - 500 г

Рис - 150 г

Куркума или паприка - 2 щепотки

Болгарский перец - 5-6 шт. (крупная)

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Масло растительное - 30 мл

Соль - по вкусу

Перец молотый - по вкусу

Картофель - 1 шт. (для пробки)

Калорийность: 139 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Замороженный фаршированный перец - настоящее спасение для тех, у кого вместительная морозильная камера и абсолютно нет свободного времени на приготовление полноценного обеда или ужина. Такой полуфабрикат даже не нужно размораживать, достаточно положить его в казан или сотейник с антипригарным дном, залить водой с разведенной в ней томатной пастой и варить на среднем огне около 30-40 минут, получая ароматное и аппетитное блюдо. А если у вас на кухне есть мультиварка, время приготовления сократится еще на 5-10 минут, потому что перец будет готовиться и размораживаться под давлением одновременно.

Для начинки выбирайте яркие овощи, сочные и мясистые. В фарше должно быть немного свиного сала, которое будет таять при нагревании, чтобы рис мог впитать его в себя и стать вкусным, жирным. Поскольку речь идет о полуфабрикатах, варить крупу необходимо практически до готовности!

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Рис промыть в воде, отварить в емкости с антипригарным дном около 15 минут, залить подсоленной водой и добавить к нему пару щепоток куркумы или молотой паприки для яркий цвет. Примерные пропорции приготовления крупы: 1 часть риса на 2 части воды. В конце выключите нагрев, накройте емкость крышкой и дайте отварному рису пропариться около 5 минут - он впитает оставшуюся жидкость.

Лук и морковь очистить, промыть в воде. Нарежьте мелкими кубиками и пассеруйте в растительном масле около 3 минут, разогревая его в кастрюле или казане.

Добавьте мясной фарш, перемешайте и жарьте еще 5 минут.

Как только фарш обжарится, добавьте отварной рис и выключите нагрев, перемешайте начинку, посолите и поперчите ее по вкусу. Дайте остыть примерно 40-50 минут. Если возможно, перелейте его на широкое блюдо или поднос для более быстрого охлаждения.

Болгарский перец промойте в воде и срежьте с каждого овоща шляпки с зелеными черенками, удалите семена и еще раз промойте внутри и снаружи. Нафаршируйте каждый очищенный овощ приготовленной массой почти до краев. Именно здесь вам понадобится картофель - очистите картофель, промойте в воде и нарежьте плотными кружочками. Ошпарьте кипятком и запечатайте каждый плод, протолкнув кружок картофеля под края перца внутрь. Кстати, картофель можно заменить ломтиками помидоров. Поскольку я показываю рецепт приготовления, я не буду закрывать обзор в перцах, чтобы была видна начинка!

Положите фаршированные перцы в пакеты или контейнеры, поместите их в морозильную камеру минимум на 2 часа, максимум на 1 год. Помните, что такой овощ обладает очень сильным ароматом и придает его окружающим продуктам!

Перед приготовлением не забудьте проколоть замороженный фаршированный перец в нескольких местах, чтобы бульон попал внутрь него.

Наслаждайтесь своими заготовками!