Утка с рисом

Ингредиенты:

Утка - 1 тушка около 2 кг;

Чернослив - 100 г;

Курага - 150 г;

Тыква - 200 г;

Рис - 3/4 стакана;

Сладкий паприка - 2 столовые ложки (крупная);

Соль - по вкусу;

Черный молотый перец - по вкусу;

Соус-маринад - 2 ст.л.;

Соевый соус - 3 ст.л.

Калорийность: 337 кКал

Общее время приготовления: 3 ч.

Способ приготовления:

Пришло время для утка! Приближается Рождество, и у всех нас есть веская причина приготовить утку. Лично я предпочитаю утку с яблоками и курагой, но я пробовала готовить с рисом. Получилось очень вкусное блюдо. 

Я приготовила все ингредиенты, которые мне понадобятся для фаршированной утки. Это рис, тыква, чернослив и курага. Более того, курага с уткой гораздо вкуснее чернослива, поэтому в рецепте ее больше. Я взяла сладкую паприку, потому что люблю ее. Но если вы его не кладете, ничего страшного, оно все равно будет вкусным. Я буду использовать два соевых соуса - один пойдет в рис, другой, более густой соус-маринад нужен для смазывания самой утки.

Тыкву нужно очистить и нарезать крупными кубиками. Просто промойте чернослив и курагу.

Мой рис готовится на пару, его нужно варить до полуготовности. Слейте воду и промойте. Желательно, чтобы рис оставался влажным.

Теперь вы можете соединить все ингредиенты вместе. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте паприку или любые специи, которые вам нравятся. Я добавила соевый соус вместо соли. Тогда рис, вымоченный в утином жире, с фруктами, тыквой и соевым соусом будет особенно вкусным.

Осталось только нафаршировать утку. Не набивайте его туго. Внутри должно быть достаточно места, иначе рис не будет готовиться должным образом. Брюшную полость нужно расколоть палочками для еды или зашить.

Сверху утку полейте густым соусом-маринадом (соевым). Если у вас его нет, то просто смажьте растительным маслом или медом.

Накройте утку фольгой и поставьте в духовку на 2 с половиной часа для запекания. За полчаса до окончания запекания снимите лист фольги, чтобы на утке образовалась красивая корочка. Я выпекала при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

Подавайте к утке больше фруктов. Утка, как правило, очень жирная, поэтому к ней идеально подойдут фрукты.

Что касается риса, то он будет таким.