Телятина в казане с болгарским перцем и луком

Ингредиенты:

Телятина - 500 г

Болгарский перец - 2 шт.

Лук репчатый - 2 шт.

Растительное масло - 3-4 ст.л.

Смесь специй - 2 ч.л.

Лавровый лист - 1 шт..

Калорийность: 101 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

На этот раз мне попалась неудачная телятина, скорее даже говядина, хотя я покупала телятину. Когда я разрезала его, то поняла, что он не такой мягкий, как мне бы хотелось. Но если приготовить его правильно, блюдо получится сочным и вкусным.

В мясо всегда добавляют специи, у меня без них нет ни одного блюда, весь шкаф забит специями))), мы большие поклонники. Если вам сложно самостоятельно составить букет специй, то возьмите готовую композицию для мяса из магазина. Так они и называются - специи для мяса.

Подготовьте необходимые продукты для приготовления телятины в казане с болгарским перцем и луком.

Нарежьте телятину поперек волокон тонкими пластинами. Обжарьте его в хорошо разогретом растительном масле в казане.

Когда мясо обжарится, можно добавить соль и лавровый лист. Налейте в казан стакан воды и потушите телятину на слабом огне под крышкой не менее получаса. Вода должна почти вся выкипеть. Если вода выкипела, а мясо все еще жесткое, то влейте еще немного воды, но обычно одного раза достаточно.

Лук нарежьте перьями, болгарский перец - соломкой, чеснок нарежьте произвольно.

Добавьте все овощи в казан к мясу, еще немного посолите. Отопление немного ниже среднего.

Добавьте специи и тушите все вместе под крышкой, пока лук и перец не станут мягкими. Не забудьте смешать мясо с овощами, чтобы не пригорело. Овощи должны дать сок, и мясо будет томиться в нем.

Вот так выглядит готовое блюдо. А на дне казана образовался вкусный мясной сок. Осталось только посыпать все свежей зеленью.

Телятина в казане с болгарским перцем и луком готова. К блюду подойдет любой гарнир, на ваше усмотрение. Хорошего дня!