Сырный рис с кабачками

Ингредиенты:

Рис - 1 стакан (200 г)

Кабачки (очищенные) - 270 г

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - 0,25 ч.л.

Асафетида (100%) - 0,25 ч.л.

Твердый сыр - 60 г

Калорийность: 160 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Возможно, рецепт будет полезен тем, кто соблюдает диету, старается не употреблять жареное и жирное. Этот рецепт сырного риса с кабачками способен внести разнообразие в, казалось бы, скудный рацион такого образа жизни. Например, мне очень нравится так называемая "монастырская" еда. Простой, доступный, сытный, универсальный, полезный. Семья не возражает! Кроме того, такие блюда представляют собой широкое поле для разнообразных подливок, соусов, чатни на любой вкус. Может, попробуем?

Рекомендую брать круглозерный рис, в этом рецепте, как мне кажется, будет уместен более сочный рис. И ответственно подходите к выбору сыра. У него должен быть солоноватый, возможно, островной вкус. Безвкусные сыры, сырные продукты... мы проходим мимо. В блюде должна быть сырная нотка.

Рис промыть, залить водой (2 стакана). Я сразу же добавила специи: немного молотого черного перца и асафетиду. Добавьте в воду соль. Доведите рис до кипения и готовьте в течение 20 минут.

В готовый горячий рис положите натертые на мелкой терке кабачки. Мы используем только мякоть (без кожицы и твердых семян). Очень молодые кабачки можно измельчить целиком.

Добавьте мелко натертый сыр.

Смешайте все указанные продукты. Накройте крышкой и дайте настояться 5-7 минут. У меня электрическая плита, поэтому я вернула рис на уже выключенную, но все еще теплую, даже горячую конфорку. В результате рис расплавится, а кабачки слегка пропарятся, приготовленные на пару из горячего риса.

Сырный рис с кабачками готов! При подаче обязательно добавляйте всевозможные вкусные соусы!