Сырный крем-суп с тыквой

Ингредиенты:

Мякоть тыквы (свежая или замороженная) - 400 г

Морковь - 150 г

Лук репчатый - 150 г

Оливковое масло - 50 мл

Сливки 10% (или молоко) - 800 мл

Твердый сыр - 60 г

Соль, перец, сушеные травы - по вкусу

Лавровый лист - 2 шт.

Тыквенное масло для подачи - по желанию

Калорийность: 122 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Еще один рецепт вкусного крем-супа, который я хочу предложить сегодня, наверняка понравится любителям тыквы. В общем, я думаю, что этот суп, с его нежной сливочно-бархатистой текстурой и насыщенным ярким вкусом, многих оставит равнодушными. Я настоятельно советую вам приготовить его, потому что он не только вкусный, но и легкий, при этом достаточно сытный и очень полезный!

Чтобы приготовить сырный крем-суп с тыквой, подготовьте продукты согласно списку. Я использовала кусочки замороженной тыквы.

Лук нарезать кусочками, морковь натереть на крупной терке. Слегка обжарьте овощи в разогретом оливковом масле.

В сотейник налейте сливки, добавьте тыкву и поджаренные овощи. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и приправьте сушеной зеленью. Доведите суп до кипения и варите на медленном огне в течение 10 минут.

Затем снимите суп с плиты, удалите лавровый лист, добавьте тертый пармезан и добавьте кусочки чеснока. Взбейте суп с помощью погружного блендера до получения однородной массы.

Верните суп на плиту, снова доведите его до кипения и варите еще 5 минут.

Готовый крем-сырный суп с тыквой разлейте по тарелкам и подавайте горячим. По вкусу и желанию вы можете добавить несколько капель тыквенного масла в каждую порцию.