Свинина в абрикосовом соусе на сковороде

Ингредиенты:

Свиная корейка - 400 г

Лук репчатый - 1 шт.

Зерновая горчица - 1 ст.л.

Абрикосовый джем - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец ч.л. - по вкусу

Овощной бульон - 1 стакан

Лимонный сок (винный уксус) - по вкусу

Растительное масло - 2 ст.л.

Мука - по мере необходимости

Калорийность: 250 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте продукты для приготовления свинины в абрикосовом соусе на сковороде. Нарежьте свинину поперек волокон толщиной около 2 сантиметров. Лук очистить, промыть вместе с мясом под проточной водой, обсушить.

Корейку слегка нарежьте, выложите на разогретую сковороду с минимальным количеством растительного масла, обжарьте на обжаривайте с обеих сторон на сильном огне до золотистого цвета.

Переложите свинину на блюдо. В это же масло положите нарезанный полукольцами лук, обжаривайте пару минут до мягкости.

Влейте овощной бульон, положите зерновую горчицу и абрикосовый джем, все хорошо перемешайте.

Верните кусочки свинины в соус, тушите на слабом огне под крышкой 25-30 минут, пока мясо полностью не приготовится. В конце приправьте соус солью и перцем по вкусу, влейте немного винного уксуса или лимонного сока. Соус должен загустеть во время тушения, но если он все еще остается жидким, то можно добавить немного муки, разведенной в холодной воде.

Подавать свинину в абрикосовом соусе вкуснее всего с рисом или картофельным пюре.

Приятного аппетита.