Свиная вырезка в духовке

Ингредиенты:

Свиная вырезка – 600 г

Лук–порей – 70 г

Измельченный чеснок – 1 ст.л.

Соль – 1 ч.л.

Соевый соус - 70 мл

Томатная паста – 1 ст.л.

Смесь перцев – 1 ч.л.

Итальянские травы – 1 ч.л.

Помидоры черри – для подачи на стол

Калорийность: 126 кКал

Общее время приготовления: 3 ч. 50 мин.

Способ приготовления:

Если вы любите свинину и думаете, как запечь свиную вырезку в духовке, сегодня я хочу предложить вам этот рецепт, дорогие друзья. Свиная вырезка получается сочной и очень вкусной, ароматной благодаря специям. Это мясо отлично подходит для бутербродов, очень вкусно со сладкими помидорами черри и вашим любимым соусом. Кроме того, мясо хорошо сочетается с легким овощным салатом – отличный вариант обеда. В дополнение к луку-порею вы можете добавить свои любимые овощи, зелень и специи в процессе запекания.

Чтобы приготовить свиную вырезку в духовке, подготовьте мясо и специи согласно списку, также возьмите лук-порей, если этого нет в наличии, подойдет обычный лук.

В миске смешайте все специи, количество можно варьировать в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Мне очень нравится гранулированный чеснок, он придает мясу приятный чесночный вкус, но не такой острый, как от обычного чеснока. Смешайте специи.

Теперь влейте соевый соус и добавьте томатную пасту, также, если вы любитель сладких оттенков в мясных блюдах, добавьте немного гранатового соуса. Все перемешайте.

Хорошо вымойте кусок мяса и обсушите его бумажными полотенцами. Перевяжите мясо тугой ниткой. Если есть желание, можно сделать рулет, предварительно слегка отбив мясо и нафаршировав его по своему усмотрению.

Смажьте мясо маринадом, оставьте мариноваться на полдня. Отложите пару ложек маринада.

Накройте форму фольгой. Нарежьте лук-порей и выложите им дно формы.

Сверху посыпьте отложенным маринадом.

Выложите мясо на кольца лука.

Заверните мясо в фольгу. Разогрейте духовку до 180 градусов. Установите форму с мясом на средний уровень, на нижний уровень поставьте емкость с водой. Запекайте свиную вырезку в духовке в таком виде в течение трех часов, затем снимите противень с водой, откройте фольгу, подрумяньте мясо в течение 20 минут. Охладите мясо в маринаде после запекания, которого будет много внутри формы.

Приятного аппетита!