Спагетти с соусом из овощей и сыра

Ингредиенты:

Спагетти - 50 г

Болгарский перец - 50 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Сыр - 30 г

Кабачки - 100 г

Подсолнечное масло - 1 ст.л.

Соль - 1 ч.л..

Калорийность: 117 кКал

Всего время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Вы можете поэкспериментировать с овощами, входящими в состав соуса. Еще один баклажан и помидор подойдут идеально.

Я рекомендую использовать сыр, который хорошо плавится. Я люблю добавлять сыр сулугуни.

Этот соус можно приготовить впрок и хранить несколько дней в холодильнике.

Чтобы приготовить спагетти с соусом из овощей и сыра, возьмите следующие ингредиенты.

Морковь и лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на подсолнечном масле в течение 5-7 минут.

Добавьте болгарский перец, нарезанный мелкими кубиками, обжаривайте еще 3 минуты.

Также нарежьте цуккини. Добавьте его в сковороду и обжаривайте, пока все овощи не станут мягкими.

Отварите спагетти в подсоленной воде до готовности. Время приготовления указано на упаковке.

Положите овощи в блендер, добавьте соль и мелко натертый сыр. Измельчите все до получения однородной массы.

Смешайте соус со спагетти. Я не нарезала 1 столовую ложку овощей, а оставила для украшения.

Спагетти с соусом из овощей и сыра готовы. Приятного аппетита.