Спагетти с кальмарами в сливочном соусе

Ингредиенты:

Кальмары - 300 г

Спагетти - 200 г

Сливки - 250 мл

Сушеный чеснок - 0,5 ч.л.

Зеленый лук - 5 г

Оливковое масло - 1 ст.л.

Соль и перец - по вкусу

Калорийность: 180 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Моя семья любит спагетти, поэтому мне часто приходится готовить разные варианты, пробовать разные добавки.

Спагетти с кальмарами в сливочном соусе - любимое блюдо моей внучки, поэтому я готовлю его для нее довольно часто. И именно поэтому у меня есть секрет, как сделать это блюдо еще вкуснее!

Конечно, кальмары должны быть свежими, хорошо пахнуть. Мне очень повезло, я покупаю уже очищенных кальмаров, могу сразу приступить к приготовлению блюда.

Если у вас есть неочищенные кальмары, вам следует отправить их в кипящую воду на 1-2 минуты. Затем выньте из кипящей воды и залейте холодной водой. А затем с кальмара легко снять розовато-сиреневую пленку, и не забудьте снять хитиновую пластинку с самой тушки.

Мы подготовим все продукты согласно списку и приступим к приготовлению блюда.

Сразу же поставьте кастрюлю с водой на огонь для приготовления спагетти и дайте воде закипеть.

Пока вода нагревается, займемся кальмарами. Тушки кальмаров нарежьте длинными полосками. Для этого мы сделаем один надрез вдоль тушки, у нас получится развернутая тушка, поэтому нарезаем ее полосками. Хотя при желании его можно нарезать кольцами.

ВАЖНО: кальмары следует нарезать соломкой. Полоски не должны быть тонкими.

Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжаривайте полоски кальмаров буквально 2 минуты, помешивая.

Добавьте соль, перец и молотый сушеный чеснок.

Влейте сливки. Готовим кальмары в сливках еще 4-5 минут.

Бросаем в кипящую воду щепотку соли и спагетти.

Отварите спагетти в кипящей воде в течение 3-4 минут. Нам просто нужно, чтобы спагетти стали мягче. Откидываем спагетти на дуршлаг и даем воде стечь.

Перекладываем спагетти к кальмарам на сковороде. Хорошо перемешайте кальмары, сливки и спагетти.

Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до медленного и готовьте блюдо до полной готовности спагетти, еще 7-8 минут. За это время спагетти впитают сливочный соус.

Готовые спагетти с кальмарами в сливочном соусе подают порционно, посыпав свежим зеленым луком и хлопьями сладкой паприки (по желанию).

Приятного аппетита!