Слоеный рис

Ингредиенты:

Рис - 170 г

Вода - 400 мл

Твердый сыр - 150 г

Шампиньоны - 320 г

Морковь - 50 г

Растительное масло - 2 ст.л.

Сливочное масло - 10 г

Соль - 0,5 ч.л.

Зелень - по вкусу

Перец черный молотый - на кончике ножа

Калорийность: 136 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 5 мин.

Способ приготовления:

Слоеный рис готовится достаточно быстро, но с ним нужно немного повозиться.

С помощью этого рецепта вы можете "переработать" остатки вчерашнего риса, тогда на приготовление уйдет еще меньше времени.

В общем, даже удивительно, как из таких простых продуктов получается такая вкуснятина!

Лучше всего подавать слоеный рис сразу после приготовления, пока он горячий, с пылу с жару!

Вы можете дополнить такой замечательный гарнир свежими овощами, сочными салатами, домашними соленьями. Блюдо получается довольно сочным, а соус или подливка особо не нужны.

Промойте рис, разогрейте на дне сковороды 1 столовую ложку растительного масла, выложите рис и, часто помешивая лопаткой, обжаривайте, пока рис не станет прозрачным и не начнет шуршать, когда перемешивание. Очень осторожно, сначала по столовой ложке, добавьте кипяток, чтобы вода растеклась по дну. Рис пропарится и станет более рассыпчатым. После добавления всей воды положите 0,25 ч.л. соли и готовьте под крышкой в течение 20 минут на самом маленьком огне. Взбейте готовый рис вилкой.

Грибы вымыть, освежить срез на ножке, удалить темные места. Нарежьте тонкими ломтиками. Разогрейте в сковороде растительное масло, положите грибы и обжаривайте, часто помешивая, до выделения сока и дальнейшего испарения. К грибам можно добавить прованские травы.

Добавьте к грибам натертую на крупной терке морковь и измельченную свежую зелень. Добавьте соль, перец и перемешайте.

Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить половину риса. Повышайте уровень.

Выложите половину грибной массы поверх риса, также разровняйте его.

Посыпать половиной сыра, натертого на крупной терке.

Повторите все слои еще раз.

Поставьте форму в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут.

Подавайте слоеный рис горячим!