Сарма из лука-порея с говядиной

Ингредиенты:

Лук-порей - 2 штуки;

Говядина - 400 грамм;

Лук репчатый - 1 штука;

Морковь - 1 штука;

Чеснок - 2 зубчика;

Томатный сок - 1 стакан;

Орегано - 1 ч.л.;

Молотый перец - по вкусу;

Соль - по вкусу;

Петрушка - 0,5 пучка;

Подсолнечное масло - для жарки.

Калорийность: 148 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Вероятно, многие люди нравится такое блюдо, как голубцы или фаршированный перец. В любом случае, мне это очень нравится! Совсем недавно я познакомился с блюдом под названием "сарма" и загорелся желанием его приготовить. Сарма популярна в Турции и на Балканах, но везде ее готовят по-разному, у каждой хозяйки свой рецепт. За основу своего блюда я взяла рецепт танчи, но приготовила его по-своему, учитывая предпочтения моей семьи и доступность продуктов. Мы нафаршируем лук-порей. Вкус лука-порея придает блюду очень интересный и, я бы сказал, изысканный вкус.

Для приготовления сармы нам понадобятся: говядина, рис, лук, лук-порей, морковь, томатный сок, орегано, петрушка, молотый перец и соль. Вы также можете использовать специи для мяса.

Из говядины, чеснока и половины луковицы приготовьте мясной фарш с помощью комбайна.

Смешайте фарш с промытым рисом, добавьте измельченную зелень петрушки, перец, орегано и соль.

Отрежьте белую часть лука-порея и разрежьте его до середины. Наполните стебли мясным фаршем. Лук-порей прекрасно сохраняет свою форму.

Нарежьте вторую половину лука, морковь натрите на терке. В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте морковь с луком, добавьте томатный сок и прокипятите несколько минут. Положите лук-порей в кастрюлю, разрежьте длинные стебли на 2-3 части и залейте томатной заправкой.

Накройте сковороду крышкой и готовьте сарму в течение 35-40 минут. Подавайте, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!